潮州工夫茶大會  圖片來源：潮州市廣濟農(nóng)業(yè)

中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）潮州工夫茶是廣東潮汕地區(qū)一種傳統(tǒng)飲茶習俗，其發(fā)展過程中形成的“二十一式?jīng)_泡技法”，是中國茶道的“活化石”。

潮州工夫茶推崇“和敬精樂”之精神，講究“壺小乾坤大，茶薄人情厚”之體驗，追求“芳香溢齒頰，甘澤潤喉嚨”之境界。

工夫茶  圖片來源：潮州市廣濟農(nóng)業(yè)

“提質(zhì)增效 搶抓先機” 開創(chuàng)潮州優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)新輝煌

在我國大健康戰(zhàn)略背景下，繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后，功能型農(nóng)業(yè)逐漸興起，富硒茶進入大眾視野并引發(fā)新一輪消費熱潮。為進一步做大做強鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)、加快發(fā)展高附加值富硒單叢茶產(chǎn)業(yè)、擘畫潮州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新篇章。潮州市饒平縣勇立潮頭、搶抓先機：通過設(shè)立“潮州市饒平縣茶葉省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園茶葉硒含量特征研究與產(chǎn)地認證”項目和聯(lián)合廣東省農(nóng)科院開展全鏈條單叢茶生產(chǎn)技術(shù)為核心的技術(shù)研究與示范，自2019年來，先后兩次完成富硒茶產(chǎn)品認證工作。近期，潮州市再次組織對鳳凰山脈硒含量情況進行檢測，檢測結(jié)果證明鳳凰山脈土壤富含硒元素，屬富硒帶。

目前，潮州市已有10家茶園獲得富硒產(chǎn)品（茶葉）認證，總計認證富硒茶茶園規(guī)模達4150畝。

富硒茶  圖片來源：潮州市廣濟農(nóng)業(yè)

“一展一會 強強聯(lián)手 ” 蓄力擦亮潮州特色金字招牌

為持續(xù)擦亮“潮州工夫茶”、“鳳凰單叢茶”兩塊金字招牌，推廣工夫茶文化、彰顯潮州“百千萬工程”建設(shè)新成效，2024潮州工夫茶大會再度啟航！

據(jù)悉，大會以“好山好水好工夫”為主題，展示面積達2000㎡，設(shè)置三大主題展區(qū)——鳳凰單叢茶展區(qū)、百叢爭茗品鑒區(qū)、茶文化活動區(qū)合計200個展位驚艷亮相！鳳凰單叢茶及茶器具、茶食品、茶文創(chuàng)等茶產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)產(chǎn)品琳瑯滿目，充分展現(xiàn)潮州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果。

“ 茶以文興  文以茶揚” 向世界展示中國工夫茶文化

2024潮州工夫茶大會作為廣州茶博會同期大會，將充分借助廣州區(qū)位優(yōu)勢，聚焦潮州工夫茶“和敬精樂”特點，深挖潮州工夫茶文化脈絡(luò)，舉辦系列特色文化活動，讓潮州工夫茶文化走向全國，邁向世界。